Einfaches Cincinnati Chili Rezept

Dieses Cincinnati-Chili-Rezept ist eine köstliche hausgemachte Version des berüchtigten Skyline-Chili, das Sie zu Hause zubereiten können. Und mit nur wenigen Schritten ist es eines der einfachsten Familienessen, die Sie das ganze Jahr über machen werden.

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Was ist Cincinnati Chili?

Meine Familie lebte ungefähr vier Jahre in Cincinnati, Ohio, als ich aufwuchs. Ich erinnere mich vielleicht nicht an eine Menge über das Leben in Cincinnati, aber es gibt drei Dinge, die in mein Gehirn eingebrannt sind und die ich nie vergessen werde - Untersetzer, Erinnerungen an meine Schwester Breanna und die Liebe zu Cincinnati-Chili.

Ich gebe es Ihnen, Cincinnati-Chili ist ein erworbener Geschmack, aber sobald Sie ihn erworben haben, vergleichen sich andere Chilis einfach nicht mehr. Nicht einmal mein absoluter Favorit weißes Hühnchen-Chili-Rezept .

Wenn Sie noch nie Cincinnati-Chili gegessen haben, ist es ein No-Bean-Beef-Chili wie nichts, was Sie zuvor probiert haben. Das Fleisch ist normalerweise sehr klein gemahlen und besteht aus Chili und Schokolade, wodurch es etwas süßer ist als Ihr traditionelles Chili.

Die beliebtesten Orte in Ohio sind Skyline und Goldstar, und die beiden servieren es etwas anders, aber der Grundgeschmack ist der gleiche.

Sie können mehr über die lesen Geschichte von Cincinnati Chili Hier.

Hausgemachte Cincinnati Chili

Mein Mann ist kein großer Fan der Qualität der Zutaten, die für traditionelles Skyline-Chili verwendet werden. Deshalb hat er stattdessen diese Version entwickelt. Wenn Sie wirklich Skyline oder Goldstar Chili wollen, können Sie einfach kaufen diese Dosen Chili oder dieses Cincinnati Chili Mix und benutze das stattdessen.

Und für mich als großen Fan ist es nah genug am Original, um mein Verlangen nach Cincinnati-Chili einzudämmen, wenn wir nicht oft genug nach Ohio zurückkehren können. Und das Beste daran ist, dass das Rezept einfach ist - Fleisch + Gewürze, die eine Weile zusammen köcheln und das wars.

Es ist einfach, lecker und perfekt für die Herstellung von hausgemachten Käsetüten (probieren Sie a Käse Coney Bar !), 5-Wege oder einfach nur mit ein paar Austerncrackern essen. Und es funktioniert mit den meisten Essstilen, einschließlich Paläo!

Oder wenn Sie keine Coneys wollen, ist es auch gut mit einem großen Stück davon Süßes Körnerbrot !

Cincinnati Chili Zutaten

Das, was Cincinnati Chili so einzigartig macht, sind die Zutaten. Im Gegensatz zu Texas Chili oder einem traditionellen Chili auf Bohnenbasis sind dies keine Bohnen. Und die Gewürze sind ganz anders als bei einem traditionellen Chili. Sie machen es so lecker!

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Ich habe die folgenden Zutaten mit einigen Anmerkungen versehen, aber lesen Sie unbedingt das aktuelle Rezept am Ende dieses Beitrags für alle Messungen usw.

Rinderhack - Wir bevorzugen Grasfutter, aber Sie können jede Art von Rinderhackfleisch verwenden, die Sie möchten
Rinderbrühe - Verwenden Sie die natriumarme Sorte, damit Ihr Chili nicht zu salzig wird
Zerkleinerte Tomaten - pürieren bis glatt oder nur pürierte Tomaten verwendet
Knoblauch - frischer Knoblauch gehackt
Apfelessig
Kokos-Aminosäuren
Chilipulver
Ungesüßtes Kakaopulver - Das Kakaopulver ist eines der Dinge, die dies so einzigartig machen
Zimt Pulver - eine andere Sache einzigartig für Cincinnati Chili
Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Piment
Bodenhandschuhe
Lorbeerblätter

Gewürze für hausgemachtes Cincinnati-Chili-Rezept

Was mit Cincinnati Chili zu essen

Sie können Cincinnati Chili wirklich mit allem essen, was Sie wollen, aber die typischen Arten, es zu essen, sind:

Cheese Coney - Hot Dog, Chili, Austerncracker, Senf und Zwiebeln
3-Wege - Spaghetti, Chili und Käse
4-Wege - Spaghetti, Chili, Käse und Senf
5-Wege - Spaghetti, Chili, Käse, Senf und Zwiebeln

Das andere, was Sie über das Essen von Cincinnati-Chili wissen müssen, ist, dass es immer mit Austerncrackern gegessen werden muss. Okay, vielleicht nicht immer - aber sie sind definitiv eine Tradition und Sie werden sie sowohl bei Skyline als auch bei Goldstar finden!

Und der Käse muss frisch zerkleinerter Cheddar-Käse sein, damit er klein, fadenziehend und frisch ist. Keiner der vorverpackten geriebenen Käse, es ist einfach nicht dasselbe.

Dieses Paläo-Cincinnati-Chili-Rezept ist eine gesündere Alternative zu Ihrem Standard-Skyline-Chili. Es

Wie man Cincinnati Style Chili macht

Chili nach Cincinnati-Art ist nicht schwer zuzubereiten, braucht aber viel Zeit. Während dieser Zeit wird nicht viel aktiv gekocht, aber es muss lange köcheln, damit sich die Aromen wirklich miteinander verbinden und Sie den unverwechselbaren Cincinnati-Chili-Geschmack erhalten. So machen wir es!

1 - Fügen Sie das Rindfleisch und die Rinderbrühe in einen großen Topf und zerlegen Sie das Rindfleisch in winzige kleine Stücke (ein charakteristischer Bestandteil von Cincinnati-Chili).

2 - Rindfleisch und Brühe zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.

3 - Trockene Zutaten (Gewürze usw.) hinzufügen und mischen.

4 - Fügen Sie feuchte Zutaten (Essig, Tomaten usw.) hinzu und kombinieren Sie.

5 - Drei Stunden bei mittlerer Temperatur köcheln lassen und ab und zu umrühren, damit der Boden nicht brennt.

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6 - Vom Herd nehmen und auf einer Käse-Coney, Cincinnati Chili 5-Wege oder einfach in einer Schüssel mit etwas Käse und Austerncrackern genießen. Oder wenn Sie nicht traditionell sein möchten, passt es immer gut zu Pommes oder gehackten Tomaten und Käse.

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Einfaches Cincinnati Chili Rezept

Ein köstlicher Cincinnati-Chili, der genauso gut schmeckt wie das echte Zeug, das Sie in Cincinnati finden würden! Cincinnati Chili umrühren

Vorbereitung:5 Protokoll Koch:3 Std 30 Protokoll Gesamt:3 Std Vier fünf Protokoll Serviert8

Zutaten

▢2 lbs Rinderhack vorzugsweise grasgefüttert
▢4 Tassen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
▢16-18 oz Glas mit zerkleinerten Tomaten püriert bis glatt
▢6 Nelken Knoblauch gehackt
▢2 TBS Apfelessig
▢1 TBS Kokos-Aminosäuren
▢1/4 Tasse Chilipulver
▢1 TBS ungesüßtes Kakaopulver
▢1 TL Zimt Pulver
▢1 TL Kreuzkümmel
▢1 TL koscheres Salz
▢1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
▢1/2 TL Piment
▢1/4 TL gemahlene Nelken
▢1 Bucht verlassen

Anleitung

Fügen Sie das Rindfleisch und die Rinderbrühe in einen 6 qt Topf.
Brechen Sie das Rindfleisch in sehr kleine Stücke. Sie könnten dies wahrscheinlich mit einer Gabel tun, aber ich finde, dass der beste Weg, dies zu tun, darin besteht, Handschuhe zu tragen und das Fleisch mit Ihren Händen zu zerbrechen, bis es sich fast in der Brühe auflöst. Du gehst für eine 'Fleischsuppe' Textur.
Zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren eine halbe Stunde köcheln lassen.
Fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Fügen Sie alle feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Reduzieren Sie die Hitze auf einen mittleren Wert und köcheln Sie 3 Stunden lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit der Boden nicht verbrennt. Wenn der Chili jemals zu dick wird und wie Hackfleisch aussieht, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um, um ihn zu kombinieren.
Vom Herd nehmen und auf eine essbare Temperatur abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Portion:1G,Kalorien:323kcal,Kohlenhydrate:6G,Protein:22G,Fett:2. 3G,Gesättigte Fettsäuren:8G,Cholesterin:80mg,Natrium:705mg,Kalium:736mg,Ballaststoff:1G,Zucker:2G,Vitamin A:120IU,Vitamin C:5.9mg,Kalzium:49mg,Eisen:3.3mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Abendessen Gekocht:amerikanisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!