Einfaches Spaghetti-Kürbis-Pesto-Abendessen-Rezept

Dieses Spaghetti-Kürbis-Pesto kombiniert gerösteten Spaghetti-Kürbis mit einem einfachen Spinat-Pesto und einem Spiegelei für ein einfaches und köstliches Abendessen. Es ist eine großartige Alternative zu einem normalen Nudelgericht, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen!

Ganze 30 Pasta Alternative

Ich habe vor ein paar Jahren Spaghettikürbis entdeckt, als wir das machten Ganze 30 . Ich sehnte mich nach Pasta und hasste Zoodles.

Mein Mann schlug Spaghettikürbis und Pesto als Alternative vor und weißt du was? Ich mochte es nicht nur - ich habe es geliebt. Es ist nicht dasselbe wie Pasta, aber es ist eine wirklich gute Option, wenn Sie Pasta möchten, aber etwas weniger mit Kohlenhydraten gefüllt.

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Sie werden dieses Rezept für Spaghetti-Kürbis-Pesto lieben, weil es sehr einfach zuzubereiten ist, kostengünstig ist (ideal für preisgünstige Abendessen!) Und die tatsächliche Zeit, in der Sie aktiv kochen, etwa fünf Minuten beträgt.

Außerdem ist die Kombination aus Kürbis, Pesto und Spiegelei erstaunlich.

Zutaten

Zutatenhinweise

Hier geht es mehr um die Kochmethode als um die Messungen!

• Walnüsse - Dieses Pesto ist mit Walnüssen geschrieben, aber Sie können sie leicht durch eine andere Nuss wie Pinienkerne ersetzen. Welche Nüsse Sie auch verwenden, rösten Sie sie schnell auf dem Herd, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen.
• Parmesan - geriebener Parmesan ist am besten, aber wenn Sie nur geschreddert haben, funktioniert das auch. Überspringen Sie den Parmesan, um dieses Ganze 30 freundlich zu machen.
• Spiegelei - Dies ist optional, fügt dem Rezept jedoch eine Tonne hinzu. Wir braten gerne ein oder zwei Eier und fügen sie hinzu - das Eigelb passt gut zu Pesto und Kürbis!

Anleitung

Das erste, was Sie tun müssen, ist den Spaghettikürbis zu kochen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Ich habe unten Anweisungen zum Braten des Spaghettikürbisses im Ofen beigefügt, aber Sie können auch einen Instant-Topf und verwenden diese Anweisungen um es schneller zu machen.

1 - Braten Sie den Spaghettikürbis

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Legen Sie den ganzen Spaghettikürbis während des Vorheizens auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.

Braten Sie den Spaghettikürbis je nach Größe des Kürbisses 45-60 Minuten im Ofen (größere Kürbisse dauern länger).

Sobald der Kürbis geröstet ist, lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten abkühlen oder bis er kühl genug ist, um ihn mit den Händen zu handhaben.

Sobald es etwas abgekühlt ist, schneiden Sie den Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel heraus.

Verwenden Sie dann eine Gabel, um das Fruchtfleisch des Kürbisses herauszukratzen. Dadurch entstehen fadenförmige Spaghetti-Kürbis-Stränge, die wie Spaghetti aussehen (daher der Name Spaghetti-Kürbis).

2 - Machen Sie das Pesto

Während der Spaghettikürbis abkühlt, machen Sie Ihr Pesto, indem Sie den Babyspinat, Zitronensaft, Basilikum, Salz und geröstete Walnüsse in einer Küchenmaschine leicht pulsieren lassen.

Schalten Sie die Küchenmaschine ein und geben Sie während des Betriebs das Olivenöl hinzu, bis eine gute Konsistenz erreicht ist.

Aus der Küchenmaschine nehmen und den geriebenen Parmesan und das zusätzliche Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass dies ein Ganze 30 Rezept , überspringen Sie den Parmesan.

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3 - Kombinieren und genießen

Wenn Sie Spiegeleier hinzufügen möchten, ist dies der richtige Zeitpunkt.

Während die Eier kochen, geben Sie die gewünschte Menge Pesto in einzelne Schalen mit Spaghettikürbis und servieren Sie sie mit extra gerösteten Nüssen, Parmesan und einem Spiegelei (oder zwei).

Ich empfehle, einzelne Schalen zu verwenden, da es besser ist, übrig gebliebenen Spaghettikürbis und übrig gebliebenes Pesto getrennt als kombiniert aufzubewahren.

How-To Video

Möchten Sie sehen, wie schnell dies zusammenkommt? Das Video unten zeigt, wie der Spaghetti-Kürbis im Instant-Topf zubereitet wird, aber das Braten ist genauso einfach!

Expertentipps

Verdoppeln Sie das Pesto und kühlen Sie es für eine andere Mahlzeit, einen anderen Tag. Wir lieben es, Hühnchen-Paninis das Pesto hinzuzufügen. Englische Muffinpizzas oder Pesto-Rollups.

Zitronenschale hinzufügen zusammen mit dem Zitronensaft, wenn Sie das Pesto etwas heller wollen. Aber wenn Sie es nicht haben, ist es immer noch lecker mit nur Zitronensaft!

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Toasten Sie die Walnüsse (oder andere Arten von Nüssen), indem Sie sie in eine trockene Pfanne auf dem Herd legen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten erhitzen und genau beobachten, da die Nüsse in Sekundenschnelle von fast geröstet zu verbrannt wechseln können. Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen (nicht nur vom Herd).

Braten Sie zwei Spaghettikürbisse sofort und nutzen Sie die Extras an einem anderen Tag damit süße Spaghettisauce oder dieses Cincinnati Chili Rezept .

Fügen Sie etwas gehackten Speck hinzu für ein wenig Salz und zusätzliche Textur.

Rezept-FAQs

Muss ich den Spaghettikürbis nach dem Braten kochen?

Nein, der Spaghettikürbis ist nach dem Braten vollständig gekocht und verzehrfertig. Wenn Sie es etwas bräunen und ein wenig Textur hinzufügen möchten, können Sie es mit etwas Öl auf dem Herd kochen.

Was passt gut zu Spaghettikürbis?

Kombinieren Sie den Spaghettikürbis mit dem Pesto, etwas gehacktem Speck und dem Spiegelei für eine vollständige Mahlzeit.

Wie soll ich das aufbewahren?

Lagern Sie den Spaghettikürbis und das Pesto getrennt im Kühlschrank in luftdichten Behältern für bis zu fünf Tage.

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• Mandelhuhn
• Blumenkohl-Püree
• Ganze 30 toskanische Suppe
• Taco Fleisch
• Griechisches Zitronenhähnchen

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Spaghetti-Kürbis-Pesto

Dieses Spaghetti-Kürbis-Pesto kombiniert gerösteten Spaghetti-Kürbis mit einem einfachen Spinat-Pesto und einem Spiegelei für ein einfaches und köstliches Abendessen. Es ist eine großartige Alternative zu einem normalen Nudelgericht, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen! Koch:fünfzig Protokoll Gesamt:1 Stunde 10 Protokoll

Serviert4 Portionen

Zutaten

• ▢1 großer Spaghettikürbis
• ▢2 Tassen Baby-Spinatblätter
• ▢1/2 Tasse frischer Basilikum
• ▢1/4 Tasse Walnüsse getoastet
• ▢2 TBS Zitronensaft
• ▢1/3 Tasse Olivenöl
• ▢1/2 TL Salz-
• ▢1/3 Tasse geriebener Parmesan
• ▢4 Eier Optional

Anleitung

Für Squash

• Ofen vorheizen auf 350 Grad
• Legen Sie Ihren Spaghettikürbis auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Je nach Größe des Kürbisses 45-60 Minuten im Ofen rösten.
• Sobald der Kürbis geröstet ist, lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten abkühlen oder bis er kühl genug ist. Während der Kürbis abkühlt, machen Sie Ihr Pesto.
• Den Kürbis der Länge nach halbieren und die Samen mit einem Löffel herausschöpfen.
• Verwenden Sie eine Gabel, um das Fleisch des Kürbisses herauszukratzen und fadenförmige Kürbisstränge zu erzeugen. Den Kürbis in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Für Pesto

• Fügen Sie Spinat, Basilikum, Salz, geröstete Walnüsse und Zitronensaft zur Küchenmaschine hinzu und pulsieren Sie leicht.
• Fügen Sie bei laufender Küchenmaschine Olivenöl hinzu und lassen Sie es mischen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
• Nehmen Sie das Pesto aus der Küchenmaschine und rühren Sie den geriebenen Parmesan und zusätzliches Salz nach Geschmack ein (falls erforderlich).
• Einen Esslöffel Pesto in eine Schüssel Spaghettikürbis geben und mischen. Top mit Parmesan und ein oder zwei Spiegelei.

Tipps & Hinweise:

Verdoppeln Sie das Pesto und kühlen Sie es für eine andere Mahlzeit, einen anderen Tag. Wir lieben es, Hühnchen-Paninis das Pesto hinzuzufügen. Englische Muffinpizzas oder Pesto-Rollups. Zitronenschale hinzufügen zusammen mit dem Zitronensaft, wenn Sie das Pesto etwas heller wollen. Aber wenn Sie es nicht haben, ist es immer noch lecker mit nur Zitronensaft! Toasten Sie die Walnüsse (oder andere Arten von Nüssen), indem Sie sie in eine trockene Pfanne auf dem Herd legen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten erhitzen und genau beobachten, da die Nüsse in Sekundenschnelle von fast geröstet zu verbrannt wechseln können. Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen (nicht nur vom Herd).

Nährwertangaben

Kalorien:323kcal,Kohlenhydrate:19G,Protein:6G,Fett:27G,Gesättigte Fettsäuren:5G,Cholesterin:7mg,Natrium:472mg,Kalium:396mg,Ballaststoff:4G,Zucker:7G,Vitamin A:1927IU,Vitamin C:13mg,Kalzium:175mg,Eisen:2mg

Ernährungshinweis

Autor: Britni Mahnwache Kurs:Abendessen Gekocht:amerikanisch Hast du das gemacht?Etikett @PlayPartyPlan auf Facebook und Instagram und Hashtag es #playpartyplan damit ich deine Kreationen sehen kann!